Giấm táo trị bệnh Gout: Có thật sự hiệu quả?

Bởi Ashley Braun, MPH, RD
Cập nhật ngày 02 tháng 8 năm 2023
Đã được xem xét y tế bởi Stella Bard, MD

Việc sử dụng giấm táo (ACV) như một phương thuốc tự nhiên đã chứng kiến sự trở lại đáng kể trong những năm gần đây, với các tuyên bố rộng rãi cho thấy hiệu quả của nó trong việc quản lý nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau. Những người ủng hộ thường nhấn mạnh tiềm năng của nó trong việc giúp hạ đường huyết và huyết áp, hỗ trợ quản lý cân nặng và giảm viêm. Mặc dù giấm táo thực sự đã là một liệu pháp thay thế phổ biến trong nhiều thập kỷ, điều quan trọng là phải xem xét các tuyên bố này với một cái nhìn tỉnh táo. Nghiên cứu khoa học hiện tại cung cấp rất ít bằng chứng trực tiếp để hỗ trợ nhiều lợi ích sức khỏe này, đặc biệt là liên quan đến tác động cụ thể của nó đối với bệnh gout. Tuy nhiên, một vài nghiên cứu có đưa ra một số hiểu biết về tác động rộng hơn của nó đối với một số quá trình sinh lý.

Bài viết này đi sâu vào thành phần và các lợi ích được cho là của giấm táo, xem xét bản chất của bệnh gout, và đánh giá một cách nghiêm túc bằng chứng khoa học – hoặc sự thiếu hụt bằng chứng – liên quan đến vai trò của giấm táo trong việc quản lý tình trạng đau đớn này. Với tư cách là các chuyên gia chăm sóc sức khỏe, mục tiêu của chúng tôi là cung cấp thông tin rõ ràng, dựa trên bằng chứng để giúp bạn đưa ra các quyết định sáng suốt về sức khỏe của mình, đồng thời luôn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ y tế cho bất kỳ vấn đề sức khỏe đáng kể nào hoặc trước khi kết hợp các phương thuốc mới vào thói quen của bạn. Việc hiểu rõ các sắc thái của những tuyên bố này là điều cần thiết cho bất kỳ ai đang cân nhắc sử dụng giấm táo vì mục đích sức khỏe.

Aniko Hobel/Getty Images

Giấm Táo là gì?

Giấm táo được sản xuất thông qua một quá trình lên men hai bước hấp dẫn, biến đổi các loại đường tự nhiên có trong táo thành một tác nhân trị liệu mạnh mẽ. Ban đầu, nấm men chuyển hóa đường trong táo nghiền hoặc nước táo thành cồn, tạo ra nước táo lên men. Tiếp theo, vi khuẩn axit axetic tiếp quản, chuyển hóa cồn thành axit axetic. Axit axetic này là hợp chất hoạt tính chính chịu trách nhiệm cho nhiều lợi ích sức khỏe được cho là của giấm táo, và nó cũng có mặt trong các loại giấm khác, chẳng hạn như giấm trắng. Tuy nhiên, hương vị và mùi thơm độc đáo của giấm táo đến từ các hợp chất khác được hình thành trong quá trình lên men đặc trưng của nó.

Từ góc độ dinh dưỡng, giấm táo cực kỳ đơn giản. Nó hầu như không chứa calo, vì thiếu carbohydrate, chất béo hoặc protein. Thành phần của nó thường dao động từ 5% đến 6% axit axetic, tùy thuộc vào độ pha loãng và sản xuất. Khoáng chất duy nhất được tìm thấy với lượng đáng kể là một lượng nhỏ kali. Khi giấm táo chưa lọc, bạn có thể nhận thấy một lớp cặn đục ở đáy chai, thường được gọi là "con giấm" (the mother). Chất này bao gồm vi khuẩn axit axetic và các enzyme tạo điều kiện cho quá trình lên men. Với độ pH thường dao động từ 2 đến 3, giấm táo có tính axit đáng kể, đây là yếu tố then chốt cho cả những lợi ích tiềm năng và những rủi ro liên quan của nó.

Bệnh Gout là gì?

Gout là một dạng viêm khớp riêng biệt và đặc biệt gây suy nhược, được đặc trưng bởi các đợt bùng phát cơn đau đột ngột, dữ dội, thường kèm theo sưng tấy đáng kể, đỏ và đau nhức sâu ở các khớp bị ảnh hưởng. Mặc dù nó có thể biểu hiện ở nhiều khớp khác nhau trên khắp cơ thể, nhưng phổ biến nhất là nhắm vào khớp ở gốc ngón chân cái, một khu vực thường được gọi là podagra. Các khớp khác thường bị ảnh hưởng bao gồm mắt cá chân, đầu gối, khuỷu tay, cổ tay và ngón tay, biến những cử động đơn giản thành những nhiệm vụ đau đớn trong một đợt bùng phát. Bản chất không thể đoán trước của các cơn tấn công này, kết hợp với cơn đau dữ dội, khiến bệnh gout trở thành một tình trạng khó quản lý.

Nguyên nhân cơ bản của các đợt bùng phát bệnh gout là sự tích tụ quá nhiều axit uric trong cơ thể, một tình trạng được gọi là tăng axit uric máu. Axit uric là một sản phẩm phụ tự nhiên được hình thành khi cơ thể chuyển hóa purine — các hợp chất vừa được sản xuất bên trong cơ thể vừa được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Thông thường, thận lọc axit uric khỏi máu một cách hiệu quả và bài tiết qua nước tiểu. Tuy nhiên, khi nồng độ axit uric trở nên quá cao, hoặc nếu thận không thể xử lý hiệu quả, axit uric có thể kết tinh trong các khớp, gây ra phản ứng viêm nghiêm trọng và cơn đau dữ dội đặc trưng của một cơn gout cấp. Các yếu tố chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng, vì các loại thực phẩm giàu purine, chẳng hạn như thịt đỏ, thịt gia cầm, một số loại hải sản như động vật có vỏ và đồ uống có cồn, đặc biệt là bia, có mối liên hệ chặt chẽ với việc tăng nồng độ axit uric và nguy cơ bùng phát bệnh gout cao hơn.

Giấm Táo và Gout

Mặc dù có nhiều tuyên bố giai thoại rộng rãi cho rằng giấm táo có đặc tính chống viêm có thể trực tiếp làm giảm các triệu chứng gout hoặc ngăn ngừa các đợt bùng phát, điều quan trọng là phải nhận ra sự thiếu vắng các nghiên cứu khoa học mạnh mẽ hỗ trợ các tác động cụ thể này ở người. Mặc dù giấm táo thường được ca ngợi là một chất chống viêm tự nhiên trong các vòng tròn sức khỏe tổng quát, nhưng không có bằng chứng trực tiếp từ các nghiên cứu lâm sàng chứng minh hiệu quả của nó trong việc giảm viêm liên quan đến bệnh gout hoặc ngăn ngừa các cơn đau. Đối với những người tìm kiếm sự giảm nhẹ từ bệnh gout, việc chỉ dựa vào giấm táo mà không có hướng dẫn y tế chuyên nghiệp có thể trì hoãn việc tiếp cận các phương pháp điều trị đã được chứng minh.

Một lĩnh vực nghiên cứu đã khám phá mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và nồng độ axit uric liên quan đến khái niệm về chế độ ăn kiêng kiềm. Một nghiên cứu kiểm tra các phương pháp ăn kiêng để kiểm soát axit uric đã phát hiện ra rằng việc tuân theo một chế độ ăn kiêng kiềm — giàu trái cây và rau quả và thường ít protein hơn — làm tăng độ pH của nước tiểu, điều này có liên quan đến việc tăng cường bài tiết axit uric. Thật thú vị, giấm đã được bao gồm trong các thành phần của chế độ ăn kiềm trong nghiên cứu này. Tuy nhiên, đó không phải là giấm táo cụ thể, và nghiên cứu không tách biệt giấm là yếu tố duy nhất đóng góp vào các tác động được quan sát. Do đó, mặc dù chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc quản lý bệnh gout, nhưng sự đóng góp trực tiếp của giấm táo vào việc bài tiết axit uric vẫn chưa được chứng minh rõ ràng.

Mặc dù bằng chứng trực tiếp về vai trò của giấm táo trong điều trị bệnh gout còn hạn chế, một số tuyên bố sức khỏe rộng hơn của nó, được hỗ trợ bởi nghiên cứu, có thể gián tiếp mang lại lợi ích có thể liên quan đến những người đang quản lý bệnh gout. Điều quan trọng cần lưu ý là nhiều nghiên cứu này không sử dụng cụ thể giấm táo mà là một loại giấm chung. Hiểu được những lợi ích gián tiếp tiềm năng này có thể giúp đặt bối cảnh cho vị trí của giấm táo trong một chiến lược sức khỏe toàn diện. Luôn nhớ rằng đây không phải là phương pháp điều trị trực tiếp cho bệnh gout, mà là những bổ trợ tiềm năng cho sức khỏe tổng thể.

Bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết

Trong số các tuyên bố sức khỏe khác nhau được gán cho giấm, tác động của nó đối với việc kiểm soát đường huyết có lẽ là được hỗ trợ nhiều nhất bởi bằng chứng khoa học. Nhiều nghiên cứu đã liên tục chứng minh rằng giấm có thể đóng một vai trò trong việc hạ đường huyết. Cơ chế được đề xuất liên quan đến khả năng của giấm làm giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm, từ đó làm giảm tác động của chúng đối với việc tăng đột biến đường huyết sau bữa ăn. Tác động này đặc biệt liên quan đến những người đang quản lý đường huyết, cho dù vì bệnh tiểu đường hay sức khỏe trao đổi chất nói chung.

Ví dụ, một nghiên cứu đã nhấn mạnh rằng việc kết hợp giấm làm nước sốt salad làm giảm đáng kể phản ứng đường huyết đối với một bữa ăn chứa 50 gram carbohydrate hơn 30%. Tương tự, một nghiên cứu khác đã quan sát thấy rằng một bữa ăn bao gồm dưa chuột muối chua, trái ngược với dưa chuột tươi, dẫn đến giảm hơn 30% phản ứng đường huyết. Những phát hiện này cho thấy axit axetic trong giấm có thể làm giảm phản ứng của cơ thể với carbohydrate. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh tiểu đường đã dùng thuốc để kiểm soát đường huyết, điều cực kỳ quan trọng là phải tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi cố gắng sử dụng giấm như một chiến lược bổ sung, vì nó có thể dẫn đến mức đường huyết thấp nguy hiểm (hạ đường huyết).

Quản lý cân nặng

Duy trì cân nặng khỏe mạnh là nền tảng của sức khỏe tổng thể và có thể gián tiếp tác động đến các tình trạng như bệnh gout, do mối liên hệ giữa béo phì và tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Một nghiên cứu ngẫu nhiên mù đôi được thực hiện vào năm 2017 đã cung cấp những hiểu biết đầy hứa hẹn về vai trò tiềm năng của giấm trong việc quản lý cân nặng. Nghiên cứu cho thấy những người tham gia tiêu thụ 15 mililít hoặc 30 mililít giấm hàng ngày đã giảm cân, chu vi vòng eo và nồng độ triglyceride trong huyết thanh, đặc biệt là khi so sánh với nhóm dùng giả dược. Những kết quả này cho thấy rằng việc tiêu thụ giấm thường xuyên có thể góp phần vào hồ sơ trao đổi chất khỏe mạnh hơn.

Điều quan trọng cần lưu ý là giấm được sử dụng trong nghiên cứu cụ thể này không được chỉ định là giấm táo, ngụ ý rằng các tác dụng được quan sát có thể là do axit axetic, thành phần hoạt chất chính phổ biến trong nhiều loại giấm. Mặc dù những kết quả này đáng khích lệ, nhưng điều quan trọng là phải hiểu rằng giấm không phải là một giải pháp giảm cân thần kỳ. Thay vào đó, những lợi ích tiềm năng của nó có thể được hiện thực hóa tốt nhất như một phần của cách tiếp cận lối sống rộng hơn bao gồm chế độ ăn uống cân bằng và hoạt động thể chất thường xuyên. Để duy trì cân nặng lâu dài, việc tập trung vào những thay đổi toàn diện trong chế độ ăn uống và tập thể dục vẫn là chiến lược hiệu quả nhất.

Giảm viêm

Việc tìm kiếm các phương thuốc chống viêm tự nhiên đang diễn ra, và giấm táo thường được nhắc đến trong các cuộc thảo luận về việc giảm viêm. Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột đã đưa ra một số phát hiện sơ bộ thú vị, cho thấy giấm táo có thể giúp kiểm soát cơn đau mãn tính và viêm. Các nhà nghiên cứu cho rằng các tác dụng có lợi được quan sát thấy ở chuột có thể liên quan đến sự hiện diện của vitamin B trong giấm táo, được biết là đóng nhiều vai trò trong chức năng và chuyển hóa tế bào, bao gồm các khía cạnh liên quan đến viêm.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt rõ ràng giữa các phát hiện trong nghiên cứu trên động vật và khả năng áp dụng trực tiếp của chúng cho con người. Mặc dù kết quả ở chuột rất thú vị về mặt khoa học, nhưng hiện tại không có bằng chứng mạnh mẽ từ các thử nghiệm lâm sàng trên người để chứng minh rằng giấm táo có hiệu quả trong việc giảm viêm ở người, đặc biệt là các quá trình viêm đặc trưng của bệnh gout. Do đó, mặc dù ý tưởng này hấp dẫn, các chuyên gia y tế tiếp tục nhấn mạnh rằng cần có nhiều nghiên cứu toàn diện hơn trên người trước khi đưa ra bất kỳ tuyên bố xác định nào về tác dụng chống viêm của giấm táo ở người.

Huyết áp

Việc quản lý huyết áp là một thành phần quan trọng của sức khỏe tim mạch, và một số biện pháp tự nhiên thường được khám phá về tiềm năng đóng góp vào mức độ khỏe mạnh. Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột đã điều tra tác dụng của giấm táo đối với huyết áp. Các phát hiện chỉ ra rằng việc tiêu thụ giấm táo hàng ngày trong sáu tuần đã dẫn đến huyết áp tâm thu thấp hơn ở các đối tượng động vật. Nghiên cứu mô hình động vật này gợi ý một cơ chế sinh lý tiềm năng mà giấm táo có thể ảnh hưởng đến sức khỏe mạch máu.

Tuy nhiên, điều bắt buộc cần lưu ý là, cho đến nay, chưa có nghiên cứu nào trên người nhất quán hỗ trợ tác dụng hạ huyết áp này của giấm táo. Mặc dù các báo cáo giai thoại có thể gợi ý điều ngược lại, sự đồng thuận y tế hiện tại nhấn mạnh sự thiếu hụt bằng chứng lâm sàng ở người. Hơn nữa, mối quan hệ chặt chẽ và trực tiếp giữa trọng lượng cơ thể và huyết áp đã được thiết lập rõ ràng. Giảm cân đáng kể, ngay cả chỉ 10% trọng lượng cơ thể, có thể dẫn đến giảm huyết áp đáng kể. Do đó, trong khi giấm táo vẫn đang được khám phá, việc ưu tiên các can thiệp lối sống đã được chứng minh như duy trì cân nặng khỏe mạnh, áp dụng chế độ ăn uống cân bằng và tham gia hoạt động thể chất thường xuyên vẫn là chiến lược hiệu quả nhất để quản lý huyết áp.

Mức cholesterol

Việc quản lý mức cholesterol là rất quan trọng để ngăn ngừa bệnh tim mạch, và các can thiệp chế độ ăn uống khác nhau thường được khám phá. Một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên được thực hiện vào năm 2018 đã điều tra tác dụng của giấm táo đối với hồ sơ lipid. Nghiên cứu cho thấy giấm táo giúp giảm cả mức triglyceride và mức cholesterol toàn phần hiệu quả hơn so với chỉ chế độ ăn kiêng hạn chế calo. Kết quả này cung cấp thông tin sơ bộ, nhưng đầy hứa hẹn, về ảnh hưởng tiềm năng của giấm táo đối với các chỉ số cholesterol, cho thấy nó có thể đóng vai trò hỗ trợ trong việc quản lý lipid.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đặt những phát hiện này vào ngữ cảnh. Nghiên cứu tương đối nhỏ, chỉ với 39 người tham gia, điều này giới hạn khả năng khái quát hóa của kết quả. Mặc dù đáng khích lệ, cần có thêm các nghiên cứu quy mô lớn, được thiết kế tốt để chứng minh một cách thuyết phục tác dụng nhất quán của giấm táo đối với mức cholesterol trong một quần thể rộng hơn. Cho đến khi có thêm bằng chứng mạnh mẽ hơn, giấm táo nên được coi là một chiến lược bổ trợ tiềm năng hơn là một can thiệp chính để quản lý cholesterol, và nên luôn được thảo luận với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe, đặc biệt nếu bạn đã dùng thuốc hạ cholesterol.

Liều lượng và cách dùng

Đối với những người đang cân nhắc đưa giấm táo vào chế độ chăm sóc sức khỏe của mình, điều quan trọng là phải hiểu rằng không có liều lượng hoặc hình thức tiêu chuẩn hóa nào được các chuyên gia y tế khuyến nghị, chủ yếu do nghiên cứu toàn diện trên người còn hạn chế. Giấm táo có sẵn ở cả dạng lỏng và viên nén. Khi xem xét việc sử dụng, luôn tuân thủ các hướng dẫn trên bao bì sản phẩm, và quan trọng nhất, tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để thảo luận về các tương tác tiềm ẩn hoặc sự phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể của bạn. Hướng dẫn chuyên môn này là tối quan trọng trước khi bắt đầu bất kỳ chất bổ sung mới nào.

Dựa trên các nghiên cứu hiện có khám phá các tác dụng sức khỏe tổng quát của giấm, các nghiên cứu thường sử dụng khoảng 15–30 mililít, tương đương khoảng 1 đến 2 muỗng canh, tiêu thụ hàng ngày. Khi sử dụng giấm táo lỏng, việc pha loãng đúng cách là rất quan trọng để ngăn ngừa các tác dụng phụ; một gợi ý phổ biến là tỷ lệ giấm-nước là 1:10. Cũng cần lưu ý rằng hàm lượng axit axetic có thể thay đổi đáng kể giữa các nhãn hiệu giấm táo khác nhau, không giống như giấm trắng, thường có nồng độ axit axetic 5% tiêu chuẩn. Hầu hết các nghiên cứu có lợi về tác dụng của giấm đối với đường huyết và cân nặng đều liên quan đến việc kết hợp nó vào các bữa ăn — ví dụ, làm nước sốt salad, phủ lên rau củ, hoặc trong các món muối chua. Có ít bằng chứng hơn hỗ trợ hiệu quả của nó khi dùng dưới dạng viên nén hoặc dạng lỏng riêng lẻ ngoài bữa ăn. Các cách thực tế để kết hợp giấm táo bao gồm làm nước sốt salad tự làm, thêm một chút vào nước ướp thịt hoặc rau củ, hoặc thậm chí sử dụng nó như một thành phần có vị chua trong các loại nước chấm.

Rủi ro và tác dụng phụ

Mặc dù phổ biến và được cho là có lợi ích tự nhiên, điều quan trọng là phải nhận ra rằng giấm táo, do tính axit cao, có thể khá có hại nếu không được sử dụng đúng cách. Pha loãng đúng cách không chỉ là một gợi ý mà là một biện pháp an toàn quan trọng. Nếu bôi trực tiếp lên da mà không pha loãng đủ, tính axit của nó có thể dẫn đến bỏng hóa chất nghiêm trọng. Về mặt nội bộ, rủi ro cũng đáng kể, và việc tiêu thụ không đúng cách có thể gây tổn thương đáng kể cho các mô cơ thể khác nhau. Hiểu rõ những nguy cơ tiềm ẩn này là điều cần thiết cho bất kỳ ai đang cân nhắc sử dụng nó.

Khi tiêu thụ không đúng cách, giấm táo có thể gây ra một loạt các tác dụng phụ bên trong. Tính axit mạnh của nó có thể ăn mòn và làm hỏng các mô mềm của thực quản, dẫn đến viêm thực quản, biểu hiện bằng đau họng và khó nuốt. Nó cũng có thể làm hỏng men răng đáng kể, tăng khả năng sâu răng và các vấn đề răng miệng lâu dài. Hơn nữa, việc tiêu thụ kéo dài hoặc không pha loãng có thể gây kích ứng và có khả năng làm hỏng niêm mạc dạ dày, dẫn đến khó chịu hoặc các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng hơn. Một rủi ro đặc biệt quan trọng là khả năng hạ đường huyết, hoặc mức đường huyết thấp nguy hiểm, đặc biệt đối với những người đang dùng thuốc được thiết kế để hạ đường huyết. Tương tác này nhấn mạnh sự cần thiết tuyệt đối phải tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi kết hợp giấm táo vào bất kỳ chế độ nào, đặc biệt nếu bạn có các tình trạng sức khỏe từ trước hoặc đang dùng thuốc.

Một lời từ Verywell

Giấm táo đã có danh tiếng là một phương thuốc gia truyền đa năng trong nhiều thế kỷ, với vô số lợi ích sức khỏe được gán cho nó. Mặc dù việc sử dụng lịch sử của nó là không thể phủ nhận, sự kiểm tra khoa học đương đại cung cấp một bức tranh nhiều sắc thái hơn. Có một số bằng chứng đáng khích lệ, mặc dù thường là sơ bộ, cho thấy việc kết hợp giấm như một phần của chế độ ăn uống cân bằng có thể mang lại sự hỗ trợ khiêm tốn cho các khía cạnh như quản lý cân nặng và kiểm soát đường huyết. Những phát hiện này phù hợp với các nguyên tắc sức khỏe chung nhấn mạnh việc ăn uống có ý thức và cân bằng trao đổi chất.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nhắc lại rằng bất chấp niềm tin phổ biến, nghiên cứu hiện tại không trực tiếp hỗ trợ giấm táo như một phương pháp điều trị hoặc biện pháp phòng ngừa hiệu quả đặc biệt cho bệnh gout. Sự phức tạp của việc quản lý bệnh gout đòi hỏi một cách tiếp cận toàn diện bao gồm giám sát y tế, các loại thuốc cụ thể và điều chỉnh chế độ ăn uống đã được chứng minh là làm giảm nồng độ axit uric. Do đó, trước khi cân nhắc bất kỳ liệu pháp thay thế nào như giấm táo để giúp quản lý bệnh gout hoặc bất kỳ tình trạng sức khỏe nào khác, điều tối quan trọng là phải tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn. Một chuyên gia y tế có thể đưa ra lời khuyên cá nhân hóa, thảo luận về các tương tác tiềm ẩn với các loại thuốc khác và đảm bảo rằng bất kỳ bổ sung mới nào vào thói quen của bạn đều an toàn và phù hợp với nhu cầu sức khỏe cá nhân của bạn.

Các câu hỏi thường gặp

Mặc dù bài viết đã đề cập đến những điều này trong suốt nội dung, để tiện tham khảo nhanh:

• Giấm táo có giảm viêm không? Có thể, nhưng nghiên cứu còn hạn chế và không mạnh mẽ. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy giấm táo làm giảm viêm được đo bằng các dấu hiệu trong máu.4 Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào trên người lặp lại những kết quả này.
• Giấm táo có làm bệnh gout nặng hơn không? Có lẽ là không. Giấm táo thường được khuyên dùng như một phương thuốc gia truyền cho bệnh gout. Mặc dù không có bằng chứng nào cho thấy giấm táo hiệu quả trong điều trị bệnh gout, nhưng cũng không có bằng chứng nào cho thấy nó có hại cho những người mắc bệnh gout.
• Giấm táo tốt cho những gì? Giấm táo từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc gia truyền cho nhiều bệnh tật, mặc dù không có nhiều nghiên cứu hỗ trợ những tuyên bố này. Các lĩnh vực mà khoa học cho thấy giấm táo có thể có lợi bao gồm quản lý đường huyết, giảm cân và mức cholesterol.

Đọc thêm:

• Sức khỏe từ A-Z
• Viêm khớp
• Bệnh Gout

5 Nguồn
Verywell Health chỉ sử dụng các nguồn chất lượng cao, bao gồm các nghiên cứu đã được bình duyệt, để hỗ trợ các sự thật trong các bài viết của chúng tôi. Đọc quy trình biên tập của chúng tôi để tìm hiểu thêm về cách chúng tôi kiểm tra thực tế và giữ cho nội dung của chúng tôi chính xác, đáng tin cậy và đáng tin cậy.

1. Johnston CS, Gaas CA. Giấm: công dụng y tế và tác dụng chống đường huyết. MedGenMed. 2006;8(2):61.
2. Kanbara A, Hakoda M, Seyama I. Kiềm hóa nước tiểu tạo điều kiện bài tiết axit uric. Nutr J. 2010;9:45. doi:10.1186/1475-2891-9-45
3. Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Uống giấm làm giảm trọng lượng cơ thể, khối lượng mỡ cơ thể và nồng độ triglyceride huyết thanh ở người Nhật Bản béo phì. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2009;73(8):1837-1843. doi:10.1271/bbb.90231
4. Moallem S, Barahoyee A. Đánh giá tác dụng giảm đau cấp tính và mãn tính và chống viêm của giấm táo. IJPR. 2004;Tập 3(Phụ lục 2). doi:10.22037/IJPR.2010.466
5. Khezri SS, Saidpour A, Hosseinzadeh N, Amiri Z. Tác dụng có lợi của Giấm Táo đối với việc kiểm soát cân nặng, Chỉ số mỡ nội tạng và hồ sơ lipid ở người thừa cân hoặc béo phì theo chế độ ăn kiêng hạn chế calo: Một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên. Journal of Functional Foods. 2018;43:95-102. doi:10.1016/j.jff.2018.02.003

Bởi Ashley Braun, MPH, RD Ashley Braun, MPH, RD, là một chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng đã đăng ký với hơn 5 năm kinh nghiệm giáo dục mọi người về các chủ đề liên quan đến sức khỏe bằng cách sử dụng thông tin dựa trên bằng chứng. Kinh nghiệm của cô bao gồm giáo dục về nhiều tình trạng khác nhau, bao gồm bệnh tiểu đường, bệnh tim, HIV, các tình trạng thần kinh, và nhiều hơn nữa.
Xem Quy trình biên tập của chúng tôi
Gặp gỡ Hội đồng chuyên gia y tế của chúng tôi