Vitaminas a evitar

La gota, una forma frecuente y a menudo debilitante de artritis inflamatoria, se caracteriza por episodios recurrentes de dolor articular intenso, enrojecimiento, sensibilidad e hinchazón. Esta afección suele afectar una articulación a la vez, con mayor frecuencia el dedo gordo del pie, pero también puede afectar otras articulaciones. En esencia, la gota se desencadena por niveles elevados de ácido úrico en la sangre, una condición conocida como hiperuricemia. Aunque las deficiencias nutricionales no son la causa principal de la gota, las personas que viven con esta condición a menudo experimentan desequilibrios nutricionales específicos. Investigaciones emergentes indican que ciertos suplementos dietéticos, como el metilsulfonilmetano (MSM), el ácido fólico y las vitaminas C, D y B12, pueden desempeñar un papel de apoyo en el manejo de los niveles elevados de ácido úrico asociados con la gota. Este enfoque es particularmente relevante para aquellos cuyas dietas carecen de estos nutrientes esenciales.

El potencial de ciertos suplementos para mejorar los síntomas de la gota es un área de interés creciente, pero es crucial reconocer que algunos suplementos podrían exacerbar inadvertidamente los síntomas. El panorama regulatorio de los suplementos dietéticos en Estados Unidos difiere significativamente del de los medicamentos recetados; la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no regula los suplementos con el mismo rigor. Esta distinción subraya la importancia de tener precaución al seleccionar suplementos, ya que sus contenidos no siempre pueden coincidir con las afirmaciones de la etiqueta. Al considerar un suplemento, priorice los productos que hayan sido sometidos a pruebas independientes de terceros para verificar su pureza y potencia. Además, consulte siempre a un proveedor de atención médica, un dietista-nutricionista registrado (RD o RDN) o un farmacéutico para garantizar un uso seguro y apropiado.

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La gota es reconocida como un tipo de artritis inflamatoria sistémica, distintiva por su patrón de brotes agudos y dolorosos seguidos de períodos de remisión. El mecanismo subyacente implica la acumulación de cristales de ácido úrico dentro de una articulación, lo que provoca inflamación y dolor intenso. Esta cristalización ocurre cuando los niveles de ácido úrico en suero se vuelven excesivamente altos, un estado denominado hiperuricemia. Varios factores pueden contribuir a estos niveles elevados de ácido úrico, incluidas ciertas afecciones médicas, medicamentos específicos y elecciones dietéticas. Comprender estos desencadenantes es fundamental para el manejo y la prevención efectivos de los brotes de gota.

Nutrición y gota

El profundo impacto de la nutrición tanto en el desarrollo como en el manejo continuo de la gota no puede exagerarse. Una cantidad sustancial de investigación apoya la noción de que la adopción de un patrón dietético bien equilibrado puede mitigar significativamente el riesgo de desarrollar gota. Las pautas nutricionales a menudo resaltan la importancia de incorporar una amplia gama de vitaminas, minerales, fibra y grasas insaturadas en las comidas diarias para la prevención de la gota. Estos componentes contribuyen a la salud general y pueden ayudar a mantener niveles adecuados de ácido úrico, fomentando un ambiente menos propicio para que la gota se manifieste.

Por el contrario, las dietas ricas en purinas se asocian fuertemente con un mayor riesgo de gota y pueden empeorar los síntomas existentes. Las purinas son compuestos naturales que se encuentran dentro del cuerpo, pero también son abundantes en ciertos alimentos. Durante el metabolismo, las purinas se descomponen en ácido úrico. Cuando la ingesta dietética de purinas es excesivamente alta, la producción de ácido úrico del cuerpo puede desbordar sus mecanismos de eliminación, lo que lleva a la hiperuricemia y, en consecuencia, a la gota. Si bien una dieta rica en purinas no garantiza el desarrollo de gota, eleva significativamente el riesgo para las personas susceptibles. Los alimentos notablemente ricos en purinas incluyen carnes rojas, vísceras (como hígado y riñones) y tipos específicos de mariscos.

Más allá de las purinas, una dieta caracterizada por un alto consumo de fructosa, un tipo de azúcar, también puede elevar el riesgo de desarrollar gota. Esto se debe a que el cuerpo metaboliza la fructosa de una manera que puede aumentar la producción de purinas. La fructosa se encuentra naturalmente en las frutas, pero también es un componente clave del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que se usa ampliamente en alimentos y bebidas procesados. Por lo tanto, controlar la ingesta de purinas y fructosa es un aspecto crítico de la intervención dietética para la gota. Para las personas diagnosticadas con gota, un enfoque clave del manejo dietético implica evitar estratégicamente los alimentos y nutrientes que se sabe que precipitan los brotes, mientras se enfatiza la inclusión de nutrientes que pueden contribuir activamente a reducir los niveles de purinas y ácido úrico.

Evidencia convincente sugiere que los patrones dietéticos abundantes en vitaminas y minerales, derivados principalmente de frutas, verduras, granos integrales y proteínas de origen vegetal, desempeñan un papel fundamental en la regulación de los niveles de ácido úrico. Al promover la excreción de ácido úrico y potencialmente reducir su producción, dicha dieta puede ayudar a mantener el ácido úrico dentro de un rango saludable, reduciendo así significativamente el riesgo de brotes de gota. Este enfoque nutricional integral forma una piedra angular del manejo de la gota, empoderando a las personas para que asuman un papel activo en su salud a través de elecciones dietéticas informadas.

¿Quiénes deben tomar suplementos para la gota?

La decisión de incorporar suplementos dietéticos en un plan de manejo de la gota siempre debe ser altamente individualizada y cuidadosamente evaluada por un profesional de la salud calificado, como un dietista registrado (RD), un farmacéutico o un médico. Es fundamental comprender que ningún suplemento está destinado a tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad, incluida la gota. Si bien la investigación sobre la eficacia de los suplementos para la gota está en constante evolución, algunos muestran promesa en su potencial para ayudar a aliviar los síntomas y/o prevenir los brotes en ciertas personas, particularmente aquellas con deficiencias nutricionales existentes.

Aunque las deficiencias de nutrientes no se identifican como causas directas de la gota, una observación notable en la práctica clínica es que las personas con gota a menudo exhiben niveles más bajos de vitamina D y vitamina B12. Este fenómeno puede deberse a elecciones dietéticas específicas, o podría estar relacionado con otras condiciones de salud que con frecuencia coexisten con la gota, como la obesidad o el síndrome metabólico. En estos casos específicos, la suplementación con nutrientes específicos puede ser particularmente beneficiosa, con el objetivo de corregir las deficiencias existentes que podrían influir indirectamente en la respuesta inflamatoria del cuerpo o en las vías metabólicas relacionadas con el ácido úrico.

Aceite de pescado

El aceite de pescado es una fuente ampliamente reconocida de ácidos grasos omega-3, que son grasas poliinsaturadas esenciales críticas para numerosas funciones corporales. Estos ácidos grasos son celebrados por sus posibles propiedades antiinflamatorias. En un pequeño estudio piloto que involucró a 40 participantes con gota, los individuos fueron asignados aleatoriamente a recibir 6.2 gramos (g) de aceite de pescado diarios o ninguna intervención durante un período de 24 semanas. Sin embargo, los hallazgos de este estudio no revelaron ningún cambio estadísticamente significativo en los niveles de ácido úrico entre quienes se suplementaron con aceite de pescado, lo que sugiere un impacto directo limitado en este biomarcador clave de la gota.

Investigaciones observacionales adicionales sobre los omega-3 y la gota han proporcionado información más matizada. Un estudio de este tipo indicó que un alto consumo dietético de pescado rico en ácidos grasos omega-3 se correlacionó con una menor frecuencia de brotes de gota. Curiosamente, el mismo estudio no demostró que los suplementos de aceite de pescado por sí solos disminuyeran la aparición de brotes de gota. Estos hallazgos en conjunto sugieren que si bien el consumo de alimentos integrales ricos en omega-3 podría ofrecer beneficios, la investigación actual no respalda sólidamente el uso de suplementos de aceite de pescado como una intervención primaria para la gota.

Como sugiere la evidencia disponible, el papel de los suplementos de aceite de pescado en el manejo de la gota sigue siendo inconcluso. Sin embargo, los beneficios más amplios de incorporar alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 en la dieta están bien establecidos para la salud en general. Excelentes fuentes dietéticas de omega-3 incluyen pescados grasos como el salmón y la caballa, semillas de lino, nueces y ciertos aceites vegetales. Estos alimentos ofrecen una matriz compleja de nutrientes que pueden contribuir a la salud de maneras que los suplementos aislados no pueden. Se necesita más investigación rigurosa para dilucidar completamente los efectos específicos de los suplementos de aceite de pescado en los resultados de la gota.

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Metilsulfonilmetano (MSM)

El metilsulfonilmetano (MSM) es un compuesto natural que contiene azufre, que se encuentra en los tejidos humanos, así como en varias plantas y animales. Se utiliza ampliamente en forma de suplemento, principalmente reconocido por sus atributos antioxidantes y antiinflamatorios. El potencial del MSM para influir en los niveles de ácido úrico ha sido un tema de interés en la investigación humana, con algunos estudios que indican una reducción en las concentraciones de ácido úrico después de su suplementación. Sin embargo, es importante tener en cuenta que una parte significativa de esta investigación se ha realizado en atletas, en lugar de específicamente en individuos diagnosticados con gota.

Investigaciones adicionales han explorado el impacto del MSM en otras afecciones artríticas. Los estudios han demostrado que la suplementación con MSM puede reducir eficazmente el dolor y la inflamación asociados con la osteoartritis, otra forma común de artritis. A pesar de estos hallazgos prometedores en afecciones relacionadas y su efecto observado sobre el ácido úrico en atletas, la investigación directa que investiga específicamente los efectos del MSM sobre la gota en individuos afectados sigue siendo limitada.

Actualmente, gran parte del beneficio percibido del MSM para la gota se basa en informes anecdóticos en lugar de evidencia científica sólida. Si bien sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias sugieren un beneficio teórico, se necesitan estudios científicos más completos y específicos para confirmar la eficacia y seguridad del MSM como opción terapéutica para el manejo de la gota. Hasta que dicha investigación esté disponible, las personas deben abordar la suplementación con MSM para la gota con precaución y bajo la guía de un profesional de la salud.

Ácido fólico

El ácido fólico, una vitamina B vital, y su forma natural, el folato (también conocida como vitamina B9), han llamado la atención por su posible papel en el manejo de los niveles de ácido úrico y, en consecuencia, en la prevención de la gota. Algunas investigaciones indican que una dieta rica en estos nutrientes puede contribuir a reducir las concentraciones de ácido úrico. Los datos derivados de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) proporcionan información de apoyo, revelando una relación inversa entre mayores ingestas de ácido fólico y folato y la incidencia de hiperuricemia, particularmente en hombres. Específicamente, los hombres que consumieron mayores cantidades de estas vitaminas B mostraron una menor probabilidad de tener ácido úrico elevado.

Para las mujeres, los datos de NHANES sugirieron que una mayor ingesta de folato, pero no de ácido fólico, se asoció con un riesgo reducido de hiperuricemia. Si bien estos hallazgos son convincentes, el impacto directo de la suplementación con ácido fólico específicamente en los episodios o la progresión de la gota requiere una investigación adicional. El cuerpo actual de investigación sobre el efecto directo del ácido fólico en la gota establecida aún es algo limitado.

El folato y el ácido fólico están fácilmente disponibles a través de fuentes dietéticas, predominantemente en alimentos de origen vegetal. Excelentes ejemplos incluyen espinacas, legumbres (como frijoles y lentejas), varios granos integrales y aguacates. Incorporar estos alimentos ricos en nutrientes en la dieta puede ser una estrategia valiosa para la salud general y puede contribuir a controlar los niveles de ácido úrico, lo que se alinea con las recomendaciones dietéticas generales para la prevención y el manejo de la gota.

Vitamina C

La vitamina C, ampliamente celebrada por sus potentes propiedades antioxidantes, ha sido extensamente explorada como una posible opción terapéutica para el manejo de la gota. Este nutriente esencial es naturalmente abundante en una variedad de frutas y verduras, incluidos pimientos, cítricos, brócoli y fresas. Una revisión exhaustiva de la literatura destacó que numerosos estudios han observado una relación inversa entre la ingesta de vitamina C, ya sea de fuentes alimentarias o suplementos, y los niveles de ácido úrico en suero. Esto significa que las personas con concentraciones más altas de vitamina C en la sangre tienden a exhibir niveles más bajos de ácido úrico, lo que sugiere un efecto protector.

Apoyando aún más esta observación, un metaanálisis de estudios que examinaron específicamente la suplementación con vitamina C para la gota arrojó resultados prometedores. Según este análisis, la suplementación constante con vitamina C puede contribuir a una reducción en los niveles de ácido úrico en suero, lo que podría disminuir el riesgo de desarrollo de gota o de brotes. Se observó que este efecto beneficioso era particularmente significativo en individuos menores de 65 años.

La evidencia acumulada señala la vitamina C como un componente dietético valioso en el contexto de la gota. Si bien más investigación siempre es beneficiosa para comprender completamente los mecanismos y las dosis óptimas, incorporar alimentos ricos en vitamina C y considerar la suplementación bajo orientación profesional podría ser una estrategia beneficiosa para las personas que buscan controlar sus niveles de ácido úrico y reducir el riesgo de gota.

Vitamina D

La vitamina D, obtenida tanto de fuentes dietéticas como de suplementos, tiene implicaciones prometedoras para la prevención y el manejo de la gota. Este nutriente vital se puede encontrar en ciertos alimentos como productos lácteos fortificados, tipos específicos de pescado como el salmón y el atún, y champiñones. Los conocimientos de la base de datos NHANES han indicado que un consumo adecuado de vitamina D puede contribuir a una disminución en los niveles de ácido úrico tanto en hombres como en mujeres. En particular, el estudio reveló que los hombres se beneficiaron de las fuentes de vitamina D tanto en alimentos como en suplementos, mientras que las mujeres parecieron beneficiarse principalmente de las fuentes de vitamina D basadas en alimentos.

Un estudio más pequeño que investigó los efectos directos de la suplementación con vitamina D sobre los niveles de ácido úrico arrojó resultados aún más convincentes. En este estudio en particular, 71 adultos diagnosticados con prediabetes (una condición donde los niveles de azúcar en sangre están elevados pero aún no alcanzan el umbral para la diabetes tipo 2) fueron divididos en grupos y se les administró vitamina D2, vitamina D3 o un placebo durante un período de 12 semanas. Los hallazgos demostraron que los participantes que recibieron cualquiera de las dos formas de vitamina D experimentaron una disminución notable en sus niveles de ácido úrico, lo que sugiere un impacto directo.

Si bien estos hallazgos preliminares son alentadores, es importante reconocer que se justifican estudios más robustos y extensos para determinar definitivamente el papel preciso y la dosis óptima de vitamina D en la prevención y el manejo de la gota. No obstante, mantener niveles adecuados de vitamina D, a través de la dieta o la suplementación según lo aconsejado por un proveedor de atención médica, parece ser una medida prudente para las personas preocupadas por la gota o que la están manejando.

Vitamina B12

La vitamina B12 es un nutriente indispensable involucrado en una multitud de funciones corporales críticas, incluida la función nerviosa, la formación de glóbulos rojos y la síntesis de ADN. Se encuentra predominantemente en alimentos de origen animal y productos fortificados. Algunas investigaciones sugieren una correlación entre la gota y la deficiencia de vitamina B12, lo que indica que las personas con gota pueden tener una mayor propensión a experimentar niveles más bajos de esta vitamina esencial.

Una investigación adicional sobre la relación entre las vitaminas B y los niveles de ácido úrico, como se exploró en un estudio NHANES, reveló una correlación inversa entre los niveles de vitamina B12 y las concentraciones de ácido úrico. Específicamente, el estudio observó que una mayor ingesta de vitamina B12 se asoció con niveles más bajos de ácido úrico en suero, aunque esta asociación se observó solo en hombres y no en mujeres. Esta observación específica de género destaca la complejidad de las interacciones de nutrientes dentro del cuerpo y la necesidad de una investigación más personalizada.

A pesar de estos hallazgos intrigantes, el cuerpo actual de literatura que aborda específicamente los efectos directos de la vitamina B12 en los síntomas de la gota o la progresión de la enfermedad es relativamente escaso. Se requieren estudios más dedicados para comprender completamente las implicaciones del estado de la vitamina B12 y la suplementación en el contexto de la gota. No obstante, asegurar una ingesta adecuada de vitamina B12, particularmente para aquellos con deficiencia, es importante para la salud en general.

Qué vitaminas evitar con la gota

Si bien muchos nutrientes pueden ser beneficiosos para el manejo de la gota, es igualmente crucial ser consciente de que ciertas vitaminas y otros componentes dietéticos pueden empeorar potencialmente los síntomas de la gota o elevar los niveles de ácido úrico. Comprender estas posibles interacciones es un aspecto clave del cuidado integral de la gota.

La niacina, también conocida como vitamina B3, es uno de esos nutrientes que requiere precaución. Se encuentra en varios alimentos y está disponible en forma de suplemento, y se ha planteado la hipótesis de que la niacina aumenta los niveles de ácido úrico, lo que podría exacerbar la gota. Los profesionales de la salud a veces recetan niacina para afecciones de salud específicas, como el colesterol alto u otras formas de enfermedad cardíaca. Sin embargo, hay algunas pruebas que sugieren que la niacina puede interferir con una enzima involucrada en el metabolismo del ácido úrico, lo que podría conducir a una acumulación de ácido úrico en el cuerpo.

Además, el ácido nicotínico, un derivado de la niacina, también se ha relacionado con niveles elevados de ácido úrico e incluso se ha observado que induce gota en algunos casos. Estos efectos se han informado en una variedad de dosis de ácido nicotínico, lo que subraya la necesidad de una cuidadosa consideración.

Otra vitamina que requiere una cuidadosa monitorización es la vitamina A. Aunque la evidencia no es tan robusta o concluyente como con la niacina, se teoriza que la vitamina A también podría contribuir a un aumento de los niveles de ácido úrico, lo que podría desencadenar gota o intensificar los síntomas existentes. Un estudio de NHANES indicó que las personas con concentraciones séricas más altas de vitamina A eran más propensas a exhibir hiperuricemia en comparación con aquellas con niveles más bajos.

Dada la investigación existente, aunque en evolución, sobre la niacina y la vitamina A, se recomienda encarecidamente que las personas con gota o aquellas en riesgo de la afección discutan su ingesta de estas vitaminas con un profesional de la salud. Esta consulta es vital para garantizar que las elecciones dietéticas y de suplementos no contribuyan inadvertidamente a empeorar los resultados de la gota.

Hierbas para la gota

Además de los suplementos dietéticos que contienen vitaminas, minerales y otros nutrientes aislados, las personas que exploran enfoques complementarios para el manejo de la gota pueden considerar el uso de varias hierbas. Los suplementos a base de hierbas se derivan de plantas y se han utilizado históricamente como tratamientos alternativos o complementarios para una amplia gama de afecciones de salud, incluidos trastornos inflamatorios como la gota. En particular, la medicina tradicional china (MTC) a menudo incorpora hierbas específicas por sus supuestas propiedades terapéuticas en el manejo de los síntomas de la gota.

La investigación científica sobre diversas hierbas y sus posibles roles en el tratamiento o la prevención de la gota está en curso. Si bien existen algunos hallazgos preliminares, los resultados de los estudios a menudo son mixtos y el cuerpo de evidencia científica aún está emergiendo. Esto subraya la importancia de un enfoque cauteloso e informado al considerar los remedios a base de hierbas.

Entre las hierbas que se han estudiado por sus posibles beneficios en la gota se encuentran:

  • Jengibre: Conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
  • Jugo de cereza agria: Frecuentemente investigado por su capacidad para reducir los niveles de ácido úrico y disminuir los brotes de gota.
  • Semillas de apio: Utilizadas tradicionalmente por sus efectos diuréticos y antiinflamatorios.
  • Hibisco: Explorado por sus posibles efectos uricosúricos (aumentando la excreción de ácido úrico).
  • Raíz de bardana: Se cree que tiene propiedades diuréticas y antiinflamatorias.

Estas y otras hierbas están disponibles en varias formas, incluyendo tés de hierbas, cápsulas y tinturas. Es absolutamente esencial consultar con un proveedor de atención médica antes de incorporar cualquier hierba en un plan de manejo de la gota. Muchos remedios a base de hierbas pueden interactuar con medicamentos recetados u otros suplementos, y algunos pueden no ser seguros para todas las personas, particularmente aquellas con afecciones de salud subyacentes o aquellas que están bajo tratamientos específicos. La orientación profesional garantiza la seguridad y la idoneidad.

Resumen

La gota es una forma distinta de artritis inflamatoria caracterizada por la acumulación de niveles excesivamente altos de ácido úrico en el cuerpo, lo que lleva a una inflamación dolorosa de las articulaciones. Si bien las deficiencias de nutrientes no causan directamente la gota, muchas personas con la afección las exhiben. Investigaciones emergentes sugieren que ciertos suplementos dietéticos pueden ofrecer un papel de apoyo en la reducción de los síntomas de la gota y la prevención de brotes recurrentes. Estos suplementos beneficiosos a menudo incluyen vitaminas y minerales específicos, aunque otros nutrientes o remedios a base de hierbas también pueden proporcionar ventajas.

Para cualquier persona que considere el uso de suplementos o hierbas como parte de su estrategia de manejo de la gota, es fundamental entablar una discusión exhaustiva con un proveedor de atención médica calificado. Esta consulta profesional es crucial para garantizar que cualquier régimen de suplementos propuesto sea seguro, apropiado para las necesidades de salud individuales y complemente los tratamientos médicos existentes.

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26 Fuentes
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Por Brittany Lubeck, MS, RDN Lubeck es una dietista registrada y escritora independiente de nutrición con una maestría en nutrición clínica.